Ресторанный бизнес в туризме: учебное пособие
Уварова А.К.
В предлагаемом учебном пособии даются основы ресторанного бизнеса в
туризме. Особое внимание уделяется концепции ресторанного бизнеса, органи-
зации работы ресторана, методам и формам обслуживания, производственной
деятельности, организации питания туристов во время путешествий и размещения
в гостинице. Рассматриваются основы гастрономического туризма как стимула
развития национальной кухни и этнических ресторанов и современные тенденции
ресторанного бизнеса.
туризме. Особое внимание уделяется концепции ресторанного бизнеса, органи-
зации работы ресторана, методам и формам обслуживания, производственной
деятельности, организации питания туристов во время путешествий и размещения
в гостинице. Рассматриваются основы гастрономического туризма как стимула
развития национальной кухни и этнических ресторанов и современные тенденции
ресторанного бизнеса.
Tahun:
2017
Penerbit:
КазНУ
Bahasa:
russian
ISBN 10:
6010426189
ISBN 13:
9786010426184
File:
PDF, 2.87 MB
IPFS:
,
russian, 2017
Litres
Ingin menambahkan toko buku? Hubungi kami melalui support@z-lib.fm
Konversi file
Lebih banyak hasil pencarian
Manfaat yang lain 
Istilah kunci
Daftar buku terkait
